把鸡块过了油之后炖,加凉水还是加热水?火力怎样调节,?

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/09 14:16:51

加凉水好,凉水炖出来的鸡块味道鲜,但在炖的过程中再加水时,切不可加凉水,如果非要加,可以加在少量的热水.
加好凉水后开大火烧开后,再转为小火,30分钟即可

加热水。开锅之后调小火炖20分钟左右，即可。不要加水太多。

加热水，先中火加热至沸腾，再微火炖煮

加热水，先中火加热至沸腾

炖鸡，不建议“把鸡块过了油之后炖”，去皮清炖才有营养。