蒸鸡蛋糕底部发灰，不是黄白色，吃起来发面感觉里面有粉怎么回事？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 06:21:59
是鸡蛋的原因还是蒸的方法的原因？

这样的话应该是面粉没有搅拌好。

因为加面粉里如果使劲搅容易消泡，所以建议您把面包过筛过再加，这样容易搅匀。

另外，鸡蛋也打发才行。

方法的原因。
鸡蛋要打发，面要搅拌均匀，篜制时间要控制好。

搅拌不够均匀