新人也可以做没有底薪的服务生吗？

好像是没什么区别的，应该都有底薪的吧，不过底薪大概不多，还是看业绩的。还没碰见说没有底薪的，那应该是业务员之类在外面跑业务的。像这些是服务+业务的。所以你做服务那部分的底薪是有的，但是不高，然后再加上你的业绩。不过每家算业绩的方法都是不一样的，你要弄清楚，一般规定你一个月要完成多少业绩，比如说规定你的工资是800，奖金是200，业绩是100，你完成了80，那就用你的工资+奖金*80%=你的成绩工资。所以业绩高工资就高得，不过一般他给你定的标准都不低的，要想超额不容易的。我以前做过一家就是这么算得。你应聘的时候一定要问清楚是怎么算的。还有如果签合同就一定要把合同看仔细了，别说的跟合同上不一样，可就吃了哑巴亏了，别合同拿到手看也不看就把自己的大名签上去了。还有工作时间，有没有餐饮补助什么的都要问清楚的。再就是做这种工作要不要交押金（有的交好多押金，你不干的时候他也不把钱退给你），如果交最后不干了是不是会退给你，交了押金要让他们给你写个收条签字盖章的。还有最后一个就是工作服了，服务行业是统一工作服了，要问工作服是不是要自己花钱买，多少钱，以后你不做了这个工作服能不能退还给公司，如果能退的话应该还可以退一部分钱的。对了，把最重要的忘记了，食品行业要有健康证的。这个楼主有吗？没有就问他们要上哪里办，办健康证都要带些什么（我总结了一下，带个5、6张一寸照片，几百块钱，身份证复印件两张，一般就是这些了吧，问问你们那边情况，每个地方大概有点差异的）。这一切都弄好了，OK，你应该可以正式上班了。接下来就要看你工作的情况了，要胆大心细，态度好，业绩也会好起来的。KTV我不知道是怎么算的，我当时做的是营业员，如果你到KTV里面做的话就问他们提成是怎么算的呀。每一家应该都会有点不同的。健康证没有办一下就可以了。如果是KTV就不知道到底要不要健康证了，面试的时候可以问他们是不时一定要有健康证，如果他们说没有也可以，那就不办了，因为办健康证很麻烦的，要抽血，验大便的。