面筋怎么做菜吃

面筋有干品和鲜品之分。
干的面筋要经过泡发（煮制）才可以做各种菜肴。鲜面筋可直接入菜。将面筋做为主菜或配菜都可以。
鲜面筋：
1）通过炸制--嵌肉--烧制。可以做成面筋嵌肉。
2）通过切条，配清菜做汤。
3）切成细条，加以辣酱油、盐、糖、酱油、香油、葱丝、香菜后凉拌。
泡发面筋：
可以依个人口味，将面筋与很多种食材搭配后，进行炒、烧、炖等烹调。

炒面筋，就像炒菜一样配别的菜一起炒，吃着有点像肉的感觉。

面筋可以做胡辣汤，很好吃。

酿面筋 把五花肉做成绞肉后入酱油白糖 味精葱姜后酿入面筋内
酿好后入锅烧也好蒸也好一样