开水不能多次煮烧？并且加热时间不宜过长？

1.现在的自来水都是经过处理的,致癌的可能性较小.但是井水和地下水就不同了.它们溶解了许多地下的物质,加热太久降低了溶解度就会产生致癌物质(较少),如亚硝算盐.2.烧水和1一样,普通自来水没什么.但是我没听说过烧久了会有致癌物质.3.至于骨头汤和楼上说的差不多,会产生钙、镁等离子,增加汤的营养.4.听了上面的,相信这个就不用再说了吧.你也知道自来水是用氯水净化过的你还担心什么啊.别担心了,我回答的经过生物和化学老师的认可,觉对可靠.如果你觉得也是对的就把分给我吧.嘿嘿嘿…

反复煮指的是等水冷后再多次烧开；这样的水硬度很大了喝多了会结石的。

正确的烧水是等水开了，就揭开盖再烧3-5分钟，这样就把水里的有害成分都蒸发掉了。

生活本来就是很矛盾的，别这么细究了，那还要所谓的科学家干嘛！

有些人在煮面或煮汤时，等到快煮好的时候，发现汤太少了，或是太咸了，便以热水倒入其中，或是在冲牛奶、泡面的时候，直接拿热水瓶中的温水再行煮沸，然后再冲泡。这种做法，看似合乎经济效益，既可以节省烧煮的时间，同时也达到节省瓦斯和水的效用。

不过，根据实验证明，如果水反复地一再烧煮，会使水中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐会使人体中的血红蛋白变成亚硝酸基血红蛋白，使得红血球失去了携带氧气的功能。因此，如果经常饮用重复烧煮的水，会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口发闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。如果再严重些，亚硝酸盐进入体内之后，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质亚硝胺。

用纯净水就不会有这种现象了。

你只能说在特殊的条件下所侧重的点不同 多次煮开水会生成致癌的硝酸盐 还有钙镁离子化合物。但在煮骨头汤时多熬一会儿能促进钙元素进入汤水中 利大于弊就忽略前者……

我记得以前老师讲过，水开后，指开始咕嘟了，再让它咕嘟上1、2分钟最好。