UC知道初试红枣海绵蛋糕，失败，糊了？为什么？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 10:53:55
在别人博客里看到人家是这么做的。按着人家给的方子：材料；红枣200克、清水适量、鸡蛋4个、糖粉90克、低粉120克、盐1/8茶匙、色拉油1大勺
做法：1、红枣洗净，加入适量清水，煮至软烂；
2、把红枣取出，放入筛子中，用勺子按压，挤出枣泥，备用；
3、全蛋加糖粉搅匀，隔水加热，用电动打蛋器打3分钟以上，打发，呈浓稠状，颜色变浅，体积膨大；
4、加入低粉和盐，切拌成蛋糊；
5、取100克枣泥拌入到蛋糊中，拌匀；
6、最后加入色拉油，充分拌匀，倒入8寸蛋糕模中，震荡出空气；
7、烤箱预热175度，下层，烤50分钟。
结果在35分钟的时候，闻到了糊味，拿出来一看~~底部的蛋糕已经成焦了~~~
做法：1、红枣洗净，加入适量清水，煮至软烂；
2、把红枣取出，放入筛子中，用勺子按压，挤出枣泥，备用；
3、全蛋加糖粉搅匀，隔水加热，用电动打蛋器打3分钟以上，打发，呈浓稠状，颜色变浅，体积膨大；
4、加入低粉和盐，切拌成蛋糊；
5、取100克枣泥拌入到蛋糊中，拌匀；
6、最后加入色拉油，充分拌匀，倒入8寸蛋糕模中，震荡出空气；
7、烤箱预热175度，下层，烤50分钟。
结果在35分钟的时候，闻到了糊味，拿出来一看~~底部的蛋糕已经成焦了~~~
温度高和时间长都有可能...每个烤箱脾气都不一样..别人的温度和时间不一定适合你家的烤箱...如果下面糊了..里面还没熟就说明你温度高了..调到145度左右试试吧..
人家能告诉你吗,那儿配方是在网上抄录来的
自己想
那就烤30分钟试试把 要不就问问别人
温度高了，时间长了。
[红枣海绵蛋糕]
材料；红枣200克、清水适量、鸡蛋4个、糖粉90克、低粉120克、盐1/8茶匙、色拉油1大勺
做法：1、红枣洗净，加入适量清水，煮至软烂；
2、把红枣取出，放入筛子中，用勺子按压，挤出枣泥，备用；
3、全蛋加糖粉搅匀，隔水加热，用电动打蛋器打3分钟以上，打发，呈浓稠状，颜色变浅，体积膨大；
4、加入低粉和盐，切拌成蛋糊；
5、取100克枣泥拌入到蛋糊中，拌匀；
6、最后加入色拉油，充分拌匀，倒入8寸蛋糕模中，震荡出空气；
7、烤箱预热175度，下层，烤50分钟。
