在途货物风险为什么由买受人担

你从会计分录上就可以看出来：
买受人的会计分录：
借：在途物资
贷：应付账款

在途物资作为存货项反映在买受方的资产负债表中，属于买受方的资产。所以，相关风险与报酬应由买受方承担。

反之，如果风险不由买受方承担，则此时销售尚未成立，就不能称货物为买受方的在途物资，而是卖出方的发出货物了。

货权已属买受人

实质重于形式原则。虽然未入库，实质已经是买方的存货。当然是风险收益都归属买方了