什么样的仙人掌都可以食用吗？

现在市场上可见的仙人掌大多是野生的，其作用原本仅供观赏。它们一般都含有一定量的的毒素和麻醉剂，经常食用不仅不会有食疗作用，而且会导致神经麻痹，其他的毒副作用还在进一步检测中。
并不是所有仙人掌都不能食用，目前经权威部门检测，只有墨西哥品种“米邦塔”一种可以食用。
作为果蔬大量食用的仙人掌有本质的区别：
（1）无刺：野生仙人掌都有很坚硬尖利的长刺、米邦塔仙人掌3月龄前只有肉刺和柔软的小毛刺，1月龄就开始自动脱刺了，3月龄小毛刺完全脱落干净，掌面光洁净滑。
（2）无毒：野生仙人掌含有黑司卡林、安治林等毒素，对人或动物的神经系统有麻痹作用，所以自古只是作为药用，进行外敷或小量配药内服，而从来没有作为果蔬大量食用。有的民族甚至利用野生仙人常的毒性特点捕鱼。米邦塔食用仙人掌完全不含对人体有害毒素，可以长期大量食用。
（3）形状：米邦塔食用仙人掌片形大、肥厚丰满，而野生仙人掌片形大、肥厚丰满，而野生仙人掌多为瘦小干瘪、呈贫瘠状。即使少数经多年生长片形较大，也是由于有刺、口味酸涩发苦和纤维过多而与米邦塔食用仙人掌有明显区别。
（4）可利用成份多：米邦塔食用仙人掌因掌片丰满肥厚，皮质层纤维少，无论做菜、加工、提取，可以全片使用。
（5）产量：米邦塔食用仙人掌是人工优选培育品种，每亩年产量以栽2000株种苗计算可达8000－10000公斤。
（6）生命力强：米邦塔食用仙人掌由于茎片肥厚，储存的养份水份多，其生命力、抗逆性更强。

不是，可以食用的品种不多。通常常见的就是米邦塔仙人掌。

1. 仙人掌的确可以吃

2. 但不是所有的仙人掌都能吃

3. 一般可以食用的是某些特定种类的仙人掌，比如超市就有售芦荟仙人掌汁什么的，还挺好喝的。

是

食用仙人掌
食用仙人掌，又名米邦塔（milpa alta）属仙人掌类植物，原产于美洲、非洲，既可作为观赏性植物，又可食用和药用。食用仙人掌营养丰富：每100克鲜茎含有矿物质0.9克、蛋白质1.3克、纤维6.7克、钙20.4克 磷17.0毫克、铁2.6克、维生素C15.9毫克、维生素B20.04毫克、维生素B10.03毫克,以及多种氨基酸，具有降血糖、降血脂