从白砂糖变成棉花糖是物理变化还是化学变化？

物理变化
其中只是形状变了，不影响内部的成分
即没有参加化学反应

由于仅仅形状发生变化而分子结构未变，所以从白砂糖变成棉花糖是物理变化而非化学变化。

物理变化

只有态变没有质变

物理变化，因为棉花糖的制作过程是用较高的温度把固态白砂糖变成液态的糖水，再通过高速旋转的转炉把糖水从一个很小的洞喷射出来，因为小孔的直径很小，所以糖水一经喷出来就可以在空气凝结成为丝线，再有旋转的棒棒缠绕，即成了不断变大变粗的棉花糖了，在整个过程中，蔗糖的化学成分组成以及分子结构都没有变化，所以是物理变化了。
至于糖丝也是一样的哦，是物理变化。
看一个过程中物质是否经历化学变化，主要看这种物质的组成元素有没有改变，然后再看其分子结构（或是组成结构，因为物质不仅仅是由分子构成的）是否改变，如果两者都没有改变，则可以很肯定的说它没有经过化学变化，否则即一定是化学变化了。

物理变化,白砂糖受热后,在高速旋转下发生离心运动,产生糖丝缠绕而成

是物理变化.因为糖丝是糖在高温的条件下变成液态,然后在高速旋转在飞溅出来,到外面来遇冷凝固.但是它的化学成分没有改变.凡是没有改变化学成分的变化(即没有新物质生成的)反应都是物理变化