餐饮界高手进。想学一下鲜族拌菜的汁是怎么调的。最好详细一点。

必须自己亲自去学！网上面说不清楚地！全靠你自己多看！多动手！！了解么？

白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

糖、醋、盐、辣椒粉、蒜、梨、苹果。比例根据自己的口味调整。