怎样做美味鸡煲！那位帮我下~

【乡村美味 杂菌土鸡煲】

主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）

配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺

做法：

1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片

2、土鸡切块，洗净，焯去血水

3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！

PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！
======================================

【冬笋香菇鸡煲】

工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：冬笋(150克) 鸡(640克)
辅料：香菇（鲜）(40克)
调料：大蒜(8克) 姜(5克) 味精(2克) 盐(4克) 白砂糖(3克)

制作工艺
1. 剥净冬笋肉之外老皮，切开边，放入沸水内滚十分钟，取起在冷水中浸凉，切片待用；
2. 浸开冬菇，去蒂；
3. 鸡宰杀洗净，斩件，加味捞过，放入滚油内捞起待煲；
4. 烧热瓦缸，下油，下姜、蒜爆香，续下笋肉、鸡件同爆，倾下一汤碗清水，调适味，加入冬菇同煲二十分钟，下些粉芡，熟油即成，原煲上席。
=====================================

【双菇土鸡煲】

材料：绣正菇200克、蟹味菇200克、土鸡半只

配料：生姜一小块，盐适量

1、绣正菇、蟹味菇、土鸡切成小块，双菇和鸡块分别氽水；

2、用瓷质沙锅放入鸡块、绣正菇、蟹味菇，再加入生姜片，再加入4大碗冷水；

3、大火煮沸20钟，再换小火煲1小时；

4、最后，加入适量的盐。

一锅清澈、鲜香的双菇土鸡汤就煲好了。
=========