鲫鱼怎么做才好吃啊？

用白酒、酱油抹，撒胡椒粉，放半小时下油锅炸，注意要热锅冷油，炸好后捞出，将蒜子姜片干椒倒入油中，加入少量水，水开后加入葱节，味精，鸡精等，然后将汤汁浇在炸好的鱼上即可。

红烧鲫鱼

鲫鱼、水发木耳5克、水发冬笋片10克、板油丁10克、葱、姜各10克、鸡蛋1个、水粉芡30克。

作料：味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，酱油30克，盐水10克，花生油1500克（约耗75克），汤350克。

制法：1、把经过加工的鱼，用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀；木耳去根、洗净、掐成大块；冬笋切成柳叶片，葱切成段；姜块去皮，用刀拍松。油热六成时，先把鱼炸成黄色。

2、锅放火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，待汁收浓时盛入鱼盘。

如果鲫鱼小的话，加萝卜切成条，红烧，超好吃，当然前提是你喜欢吃萝卜；如果鲫鱼大点，可以把鲫鱼洗净，拿掉内脏包括鱼子，然后拿一块剁碎的猪肉放在鱼肚子里，炖汤，之前可以先把鱼在油里煎一下；如果要营养的话，那就不要不要煎，之间清炖…

还是做汤好啊!
简单的说下做法
把鲫鱼先煎下,(
记住不要煎糊了)
再在干净的锅里加上水,(最好是铁锅)烧开了 放入煎好的鲫鱼,姜,大葱,盐和别的家里有的调料就行
(还要放点酒,白的或啤的都行,不要放的太多) 然后炖10分钟就行了
很简单的做法 也很好吃的哦!

鲫鱼炖汤好

清蒸或做清汤