哪位高手能告诉我咖喱鸡或咖喱牛肉的做法？

◆咖喱鸡饭

　　用料：

　　鸡腿肉、土豆、胡罗卜、洋葱切块

　　做法：
　　1.土豆、鸡肉过油

　　2.炒洋葱

　　3.加入：咖喱粉、适量盐、糖、料酒、水以及鸡和土豆等一起炖

　　4、绝招：加少量醋、味精--立即香味扑鼻

　　5、浇在焖好的米饭上，用新鲜果蔬稍加点缀即可。

　　■有的吃有的看： http://www.lzok.com/club/showprint.asp?forum_id=52&topic_id=811

　　◆咖喱牛肉

　　材料介绍：
　　牛肉500克，咖喱酱15ml，洋葱2个，胡萝卜2根，土豆2个，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，盐1茶匙（5克），油30ml

　　菜式典故或创意：
　　咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它们会刺激唾液或胃液的分泌，进而加速肠胃蠕动增进食欲。
　　咖哩中的辣味香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗目的，而发汗可以使体温下降，所以亚热带的人们特别喜欢吃辛辣的食物。
　　咖喱中的香辛料与胃液中的酸液共同结合后，具有消毒、灭菌的效果
　　制作方法：

　　1、姜和大蒜分别切片；
　　2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用；
　　3、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净，切成瓣状；
　　4、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮；
　　5、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆