法律意义上，经商是什么

经商对应的是商人从事商行为

严格来说：商行为是指一部分特殊群体及商人长期、稳定的从事盈利活动的一种行为。这才是经商。

那种捉了之鳖然后在路旁卖 或者 心血来潮加入跳蚤市场卖自己不用的二手东西
这种不长期不稳定的买卖行为 不能算商行为 也就是“经商”。这种行为不用缴税。

至于税法 各地方都会有惯例取个固定值，很多商贩都没有开发票的条件和习惯

纳税是有起点要求的，经商是一种长期行为，不一定要盈利

经商就是在合法扔范围内做生意，然后依法交税。

只要发生经济活动就需要纳税！
以上回答仅根据本人描述所做初步判断，仅供参考。