求豆腐花（一桶约50斤）的做法，谢谢

工具，桶，长的搅拌工具
豆先用水泡好，泡一晚上，磨成豆浆，用大锅把豆浆烧开加石膏。
大约用一斤石膏发成水。放石膏以后搅拌。
差不多成块状以后，用纱布盖在上面，把多余的水份过滤出来。
习惯成自然，做多就会了。

原料：河水豆花2000克 猪肉片100克 火腿肠片100克 猪肚片100克 鸡�菌50克 金针菇100克 玉兰片100克 番茄片50克 泡青菜100克 姜片25克 蒜片25克 大葱段50克 精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量 鲜汤2500克 化猪油150克 红油味碟每人1个
制法：
1�河水豆花捞入一火锅盆内；泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
2�炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡�菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。
红油味碟的调制：
每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。
注意：
1�荤豆花可供煮的原料较多，如牛肉、羊肉、海鲜及各种时令鲜蔬，丰俭由客人自便。
2�味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制吧。

我上周刚学会,在淘宝上买内脂,豆桨榨好煮开后放入用水化开的内脂，就可以结成漂亮的豆腐花了~~内脂的具体用量有说明参考。

1、首先，将8--10斤的大豆洗净，用水泡，最好泡到24小时，中间需换水一两次。
2、泡好后，再用清水淘一下。
3、然后磨成豆浆。用纱布把豆渣沥掉。再烧开。也可以烧开后再沥豆渣。
4、这个工序最关键：往烧开且沥完豆渣的豆浆里加入石膏水。先加少许，一边加一边搅拌。几分钟后再加少许，也同样要搅拌。重复多次，看看豆浆慢慢变清后，就不再加了。然后用纱布盖在豆花上