蛋白质遇氢氧化钠会沉淀吗
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/04 17:51:52
氢氧化钠是强碱,蛋白质于到强碱会发生不可逆的蛋白质变性。
看PH了,PH太高了自然蛋白变性沉淀。
不会的
蛋白质在碱性条件下水解为氨基酸盐
钠盐是可溶的 所以不会沉淀
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氢氧化钠是强碱,蛋白质于到强碱会发生不可逆的蛋白质变性。
看PH了,PH太高了自然蛋白变性沉淀。
不会的
蛋白质在碱性条件下水解为氨基酸盐
钠盐是可溶的 所以不会沉淀