做牛奶鸡蛋醪糟放点碱还会结块吗？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/23 11:48:01

第一步：打俩鸡蛋放碗里，用筷子打开花儿

第二步：用一斤奶，倒锅里煮开

第三步：放进3勺醪糟，厚厚滴，带着酒的香甜醇厚，搅拌均匀，煮开

第四步：打入蛋花，再煮开

第五步：关火，OK！！
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加碱为什么？为了清汤吗！！你先用一点水把碱化开！！在开锅慢慢到入就不会结块！！