急!!!米酒发酵过程中可以加凉白开吗?

米酒发酵过程中最好不要加凉白开，发酵过程必须密封，否则会有细菌进入导致米酒霉变。

米酒：具有温中益气、补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效。同时它还可刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

自制米酒的制作方法：

材料：

糯米三斤、米酒曲11克、矿泉水6斤。

制作方法：

1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。

2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，用大火蒸。

3、20分钟后打开锅盖，查看糯米的样子。

4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。

5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀均匀。

6、米酒曲称出11克。

7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。

8、待温度降到32C°以下，即可进行下一