UC知道牛肉丸子该怎么做才软?
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/15 06:59:58
我,用,新鲜牛肉做肉陷.
就加,盐,鸡精,姜,葱.
搅拌.
水开,后,挑成,小肉丸.下锅.
10分钟后,下,粉丝,冬瓜,最后下,菠菜.
关火,前,放,鸡精.
但是.
肉丸子,硬.
不象,饭店的特软?
就加,盐,鸡精,姜,葱.
搅拌.
水开,后,挑成,小肉丸.下锅.
10分钟后,下,粉丝,冬瓜,最后下,菠菜.
关火,前,放,鸡精.
但是.
肉丸子,硬.
不象,饭店的特软?
蛋清，淀粉，或者超市卖的嫩肉粉。。
其实最主要的是你自家做的丸子里面含肉比例比饭店的多..所以你会觉得硬
加蛋清
饭店是做好的牛肉丸，在冰箱里冻的，要做了现拿出来的，多煮一会儿应该就软了。好像软硬没什么大不了的吧？从来没在意过……