麦芽糖和蔗糖是同分异构么？

是的~！
分子式均为C12H22O11
属于二糖类。

葡萄糖是双糖 淀粉是多糖 都是由单糖间脱水得到的 两个不一样的
同分异构是一种有相同化学式，有同样的化学键而有不同的原子排列的化合物的现象
所以不是