我在陕西，请问桂林米粉适合这边吗？

适合是适合，但是楼上那位说的很有道理。你要考虑定价和成本的问题

北京那边有一家很郑重的桂林米粉，但是一碗要几十块钱。。。 可能这样才合得到本钱吧

如果是这样的价位，你肯定是得放在好点的店里，而不是小摊子上。

看看你现在够不够这样的条件

PS：桂林米粉，要想好吃，还是最好用鲜米粉，那种干米粉，不好吃

绝对适合！我就是陕西人！我同学在河北开了桂林米粉，很火！香！！米粉从桂林拉过来的

跟你说吧，桂林米粉之所以叫桂林米粉，就是全套东西都是桂林的，冒米粉的水，卤水，牛肉，葱花，辣椒…………在其他地方当然也能找到这些，但是肯定不正宗，陕西那边应该比较缺水吧，一楼讲的从桂林拉米粉，那成本不知道翻了好多~~桂林米粉在桂林卖的很便宜，2块5二两，原因就是吃的人很多，90%的人都拿他当早点，当然如果拿到陕西当小吃卖，也不是不可以

在西安有桂林米粉店，你可以先去考察一下，个人意见是要谨慎。

南北口味差异很大，陕西那边没市场的，你还是安心做你的羊肉泡馍吧！