崔某将过期的罐头卖给申某使他中毒住院花医疗费2500元但申某之前知道是过期的如何处理此案

申某可以要求崔某做一定赔偿。
崔某明知罐头过期，还卖给别人，就要承担责任，因为他应该预料到国旗的食品可能发生危害他人健康。除非他可以证明自己出售罐头时有足够的证据证明不会发生危害他人身体健康的事由。
但是，本案中申某明知罐头过期，还是购买，那样也要负责。
所以，崔某负主要责任；申某负次要责任。

由崔某承担全部责任！

明知过期食品而故意出售的要由公商行政部门掉消其营业执照，并赔偿其造成的一切后果。