蛋黄南瓜怎么做才漂亮？还有南瓜老的做好吃还嫩的好吃啊

蛋黄南瓜
【主料】小南瓜1只约400克,咸蛋黄4只
【制作】
1、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟),再放到墩头上用刀切成粉末状
2、南瓜去皮去籽,切成麻将大小,0.2CM厚的片,油500克烧至5成油温(大约150度,油面手感觉很热),倒入南瓜煎3分钟,(也可以煎老点,味更香),捞出
3、锅留底油,倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟),有泡抹浮起状,倒入南瓜,再放味精,鸡精各5克,少许糖和少许盐,,炒匀即可出锅
【注意】糖和盐可不放,要放可以少许.油不能太多或太少,不要放水