做蛋糕的时候为什么会发不起来？？？？！！！1

我借鉴了网上最普通的做蛋糕的方法（用百度搜一搜就可以搜到用电饭锅做蛋糕的一种方法），也知道发蛋糕的时候要加入发粉或者用鸡蛋清来发，我的方法是两者都加了，蛋清打散的程度也做到了（就是成小泡沫状，即使碗倒过来都不会掉下来的那种）可是为什么还是发不起来呢？？？？吃起来除了小泡泡蒸发留下来的小洞洞，蛋糕的本身一点也没有发的样子，比如说，要是发起来了会是松松软软的，会比还来的高度度出许多，可是我的就不是这样，高度跟入锅时的高度是一样的（我用的是网上介绍的用电饭锅做的那种），基本没有区别。步骤和网上的也是基本没有区别，唯一的不同就是没有按上面的比例来放各材料。请教各位高手这到底是怎么回事，难道是跟比例有关吗？？？？还是我哪里做的不对？？？？或者是我又用蛋白发又用发粉发，两者出现什么抵触反倒使蛋糕发不起来了？？？？还请大虾指教指教！！！拜托，十分感谢！万分感谢！！！
请各位大虾们指出我哪里有不正确的地方的同时，随便教教我解决的方法！！！谢谢！！ 我用的是普通面粉，不是高筋的，还有我家是普通的直径大概有30厘米（可能不太准确，就是一般家用的那种不是小型的那锅）那样的电饭锅，我做的面糊量只有距离锅底不超2厘米左右，跟本不会出现没有空间彭胀的问题。还有就是我没有预热，直接倒进去了，大概有3--4分钟就跳闸了。如果闷个十分二十分的再按煮饭键跳闸后再闷的话，那我做的那个蛋糕是百分百要糊的。 还有就是我一点水都没放，用的工具也都是擦的干干净净的，没油没水。

蛋糕为什么发不起来 为什么做出来的蛋糕发不起来？ 为什么我用电饭煲做的蛋糕发不起来 我制做的蛋糕为什么发不起来 为什么奶酪蛋糕发不起来？ 为什么我做的时候动作会快不起来 请问我做的海绵蛋糕为什么很硬而且发不起来？需要加泡打粉和鲜奶油么？ 饼干为什么像沫沫似的,蛋糕为什么发不起来 面包蛋糕为什么老发不起来喃， 为什么我烤的面包或蛋糕发不起来呀.