已酸与已酸已酯为什么不用水除杂

乙酸和乙酸乙酯互溶，虽然乙酸溶于水，乙酸乙酯不溶于水。这里有个萃取问题，乙酸乙酯会萃取水中的乙酸（可以理解为乙酸乙酯强行把乙酸从水里夺出，使得乙酸乙酯和乙酸溶在一起）所以不用水来除杂。

已酸微溶于水、已酸已酯不溶于水，分离不开。