猪骨头汤上漂浮着红色的油，是油不是血水！怎么回事啊~~

别吃了

说明你没有经过氽烫这个步骤。不过也不是什么大事，是骨髓里的红血蛋白脂，有膻味，家里常备个捞油筛，捞掉就没事，加多一些胡椒粉。避避膻就是了。记得煮汤前猪骨一定要用开水氽烫。

不用紧张、说明你还是洗的不够干净，建议你再煨汤时候把荤类焯个水（就是水烧开把骨头放里面烧开），这样永远不会出现你说的这情况，并且卫生。排骨汤上面也会有白泡、血水。按我的方法汤就越来越有味了！

建议你再煨汤时候把荤类焯个水（就是水烧开把骨头放里面烧开），这样永远不会出现你说的这情况，并且卫生。

我一般熬猪骨头汤都要先用凉水漂一阵子，还要换几次水，因为里面漂出有血水，还有就是再焯一下水，再次清洗一下，这样再熬汤就好多了。

估计是淤血没洗尽
一般看是看不见的，当肉遇着高温水域就漂出来了