食用的水晶粉是怎么做的

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/30 12:10:16
食用的水晶粉是怎么做的。配比是多少？

水晶粉就是日本皮冻粉，水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉（水晶粉）用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%.