菠菜是不是不能和豆腐一起烧。

菠菜中含有草酸，豆腐中含有硫酸钙
相互结合反应生成草酸钙沉淀
不但不利于钙的吸收，长期容易导致结石,如果真喜欢吃的话，建议菠菜先用水烫下，去掉草酸。

从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。
由于菠菜中也含有较丰富的钙质，且其草酸的含量是有限的，而豆腐中含有大量的钙质，可以中和一部分草酸并保护其它食物中的钙质。此外，改进烹调方法，如将菠菜先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水，滤去水后再同豆腐炒食，不仅可以增加营养效果，还能使菜色更加鲜嫩。