炖煮时如何祛除燕窝的腥味

你可以试试加点桂花，会有清香，而且入口很好，如果加一点点薄荷会更好，我妈妈都是这么煮的，真的很好吃

请问楼主，你炖的是哪种燕窝？
燕窝泡发时，时间长些，同时炖煮时的时间也长些，最后只有加辅料把燕窝的气味给盖掉了，比如牛奶、杏仁粉、木瓜粉等等。

燕窝是有一点点蛋腥味,外面吃的都用小苏打发过可能没那么腥但营养成分就被破坏了,润肺的功效就失去了.

南洋一带都加香兰叶。宫廷秘方则是加蛋黄，不是直接加在燕窝里，而是另以小碟子撑起在燕窝之上，炖出来的燕窝充满鸡蛋香。不鼓励吃燕窝，燕窝是素实荤，每年多少采燕人，好无辜的燕子幼崽被牺牲。泰国的假燕窝是用云耳制成的，营养成份于真燕窝一样。

每次需要仔细用小夹子夹去燕窝上的小羽毛，然后炖的时候加上几颗红枣，腥味就没有那么重了。