鱼は长く煮すぎないのが，おいしいとされる。这句话怎么理解比较好？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/03 05:05:50
我试着理解一下：通常认为不经过长时间煮的鱼味道才鲜美。

准确么？ 果然这句话是站在日本人的角度说的么？他们生鱼都吃的，所以日本人煮鱼都不喜欢时间长的么， 可是这点和中国的差别蛮大的哇。。。

以上，请各位给说说呢， 谢谢！
看来我理解的意思还行，但是这点还真的和中国的习惯不同啊，鱼一般要煮时间长一点才好吃的吧，短了还有可能不熟的鱼~

一般认为，鱼煮的时间不要过长才好吃

とされる是一般认为，普遍认为的意思

不是吧，すぎ是过分的意思，我觉得应该是理解为如果鱼煮过头的话，就不好吃了~

鱼不要长时间煮，这样才好吃。

とされている是一般认为，普遍认为的意思、这里的とされる是才能弄得好吃，される是する的被动态。

日本人的习惯最忌讳长时间煮或炒或蒸，因为那样都把养分破坏了。所以最好生吃，其次是半熟吃。例如鸡蛋几乎都是半熟。还有生鱼片。