土豆炖肉的做法

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/21 20:25:14

最好是有土豆，肉和粉条一起炖的那种。。。想吃，不会做。

　　用料：牛肉500克

　　辅料：土豆350克、胡萝卜170克、洋葱80克、荷兰豆适量、水适量、调料食盐、适量鸡精半勺、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽2小勺、植物油适量、白砂糖2小勺、香叶2片、山楂2包

　　碱少许

　　土豆炖肉的做法

　　1.将牛肉洗净，切成厚片

　　2.用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟

　　3.将土豆去皮，洗净后切块

　　4.将胡萝卜去皮，洗净后切块

　　5.洋葱去皮，洗净切粗条

　　6.将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫

　　7.炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒

　　8.放入土豆块和胡萝卜块翻炒

　　9.放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖

　　10.倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片

　　11.大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀

　　12.另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可