提拉米苏的材料以及做法

提拉米苏
　　材料：
　　手指饼干、忌廉、软芝士、蛋黄、
　　调味料：
　　百利酒、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁
　　做法：
　　1.手指饼干压碎，将百利酒均匀地洒在饼底上，放入高口杯中，充分入味约30分钟封好底部。
　　2.在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀
　　3.用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里
　　4.混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀
　　5.将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放入冰箱约六小时
　　6.加上可可粉装饰就大功告成

主料：两个鸡蛋、白糖、奶酪、白葡萄酒、黑咖啡、纯牛奶、手指饼干、 可可粉
一、先将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，（注意：蛋清里一定不能含蛋黄）将蛋清内加适量白糖，根据个人口味，如果喜欢吃甜的就多加点，我们用了两大铁勺（就是下面搅拌用的那个勺子），然后用打蛋机打成泡沫，直到在中间插根筷子能定住为止
二、将蛋黄和白糖（随意）、牛奶（一定用纯鲜奶，用量只要能将蛋黄奶酪白糖们粘在一起就成，不要太稀）、奶酪（这个是500克的，用了一半）搅拌一起，再用打蛋机搅匀
三、将两个混在一起用勺子轻轻的拌匀，避免内部气孔丢失；
冲好黑咖啡
根据各人口味加葡萄酒 加了大概四分之一
奶酪和调料都准备完了 开始造型
因手指饼干比较长 杯子不够大 把饼干掰两半 放在咖啡内浸泡两秒钟即可,时间长就软踏踏变型了
再往上加一层奶酪
再放手指饼干 以此类推 将杯子里填满即可
将上层挂平
将半成品冷冻六到八小时即可，一定要冷冻哦 不是冷藏
用筛子均匀的筛上厚厚的可可粉 大功告成

当然 白葡萄酒是代替马斯卡彭的，你也可以用白兰地 威士忌
除了酒。传统配方中，重要的马斯卡彭亦有人以奶油奶酪（cream cheese）取代。没有的手指饼干，有用海绵蛋糕代替的。奶油-起士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。

这些食材在大型超市都可以买到的。
打蛋机