做饺子馅

肉馅里放点植物油、酱油、鸡精，最好掺点蔬菜，比如白菜、韭菜、茴香之类的。

全瘦没什么，要加鸡蛋的，拌馅的时候加1、2个鸡蛋在里面，最好再加点大葱的之类蔬菜，不喜欢的话可以加西红柿也可以，

搅拌馅的时候加水或者高汤，朝着同一个方向用力搅拌，吃的时候就会变得很水灵、很鲜

放点熟豆油或者肥肉丁之类的抱起来，或者加虾仁，提鲜味

最好用五花肉，可以放些香菇、木耳，再放些鸡精。