鱼肉馅饺子怎么做

用料：饺子皮400克，鱼一条，辅料花生油3汤匙，食盐3克，蚝油1汤匙，胡萝卜200克，黑木耳30克，鸡精3克，生姜20克，香葱20克，骨头汤500克。

做法：1、鱼解冻后，清洗过后剁成肉泥
2、胡萝卜、黑木耳剁碎
3、香葱、生姜切成细末
4、将胡萝卜、黑木耳、香葱、生姜加入鱼肉盆里，然后再加入蚝油、鸡精、花生油、盐拌匀，做成肉馅
5、 饺子皮放于掌心，然后把肉馅放入
6、用手掐严实包成饺子
7、煮锅里放入骨头汤，然后把饺子放入煮熟即可

1、将鲅鱼平放到案板上，片成两半，把鱼刺摘去，把鱼肉片出来，去皮，用搅肉机把鱼肉搅碎。
2、在盆里放入鱼肉，加适量凉水用力搅匀，然后加少许食盐再继续搅。再加水，继续搅拌，反复三、四遍。
3、在搅拌好了的肉馅里打入两个鸡蛋青，再搅匀。
4、在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精。
5、再放入适量的韭菜末，鱼肉馅就搞定啦~~！！
就用鲅鱼打个比方吧！