盖着锅盖和不盖着锅盖煮开水，煮的时间会改变吗？

会，不盖锅盖热气就会跑了，造成锅里的温度降低，煮的时间
就会更长，盖起来时，水蒸气跑不掉，冷凝成水时还会放热，
温度更高，水煮的时间就会短

感觉盖着要好点。盖着会减少水蒸汽散发，且会提高空气湿度，减少水分子的气化与其气化所带走的热量。

会有时间上的差别，但是如果煮的水少的话就很不明显了，如果多久明显了，
用的锅不同也会有差别的，比如密封锅就比不密封锅煮水要快

当然不一样了
个人感觉差别还挺大的
盖着会减少水蒸汽散发，且会提高空气湿度，减少水分子的气化与其气化所带走的热量。

肯定会有区别的啦，不盖盖子热气都走了会慢的多。家里烧水或是煮什么东东的时候妈妈从来不准我揭盖子看.....就说是不能让热气跑了，一揭三慢，更不提是不盖盖子呢

有，不盖盖煮水的时间会长