干银鱼变黄还能吃吗

干银鱼发黄，是被氧化了，可以食用，营养上会差点。建议您闻一下气味 如果味道馊了就不可以食用.
1、银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。3银鱼干要看在什么地方保存，

2、银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。主要生长在淡水湖，江西的鄱阳湖，均有这种美味的鱼类食品。
3如果是通风阴凉的地方，晾晒一个月基本没有什么问题，但是要是闷热潮湿的情况下，就容易变质了
4如何挑选干银鱼
银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏，有些太白的银鱼干，有可能是被掺入了荧光剂、漂白剂、甲醛。现在市面上还出现了泡水后一捏就碎的假银鱼，是用塑料、硅胶等制作成的，购买时一定要仔细辨别，选择有保障的商家。
干银鱼的制作技巧
银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏，有些太白的银鱼干，有可能是被掺入了荧光剂、漂白剂、甲醛。现在市面上还出现了泡水后一捏就碎的假银鱼，是用塑料、硅胶等制作成的，购买时一定要仔细辨别，选择有保障的商家。

干银鱼的保存方法
1-3个月
干制银鱼便于保存，最大限度保存了银鱼的营养价值，很适合制作羹汤时使用，炒菜亦很鲜香。在阴凉避光通风处保存即可，也可冷冻保存。
干银鱼的食用禁忌

尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

银鱼干变黄了说明它在空气中氧化了，可以使用，只是口感跟营养价值会差点。

咦，那看你怎么做的干银鱼了，若是炸的 还能吃的，若没有毒 可以吃的 你可以小尝尝下 看味道如何？

银鱼干发黄，是被氧化了，可以食用，营养上会差点。
1、银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。主要生长在淡水湖，江西的鄱阳湖，均有这种美味的鱼类食品