物理学院学生能考公务员吗?

只要学历能达到，学什么专业的都可以考。不存在专业限制。

可以。但是有的有专业限制，有的门槛就很低。有个资格审查，如果不符合条件（如专业、年龄或是其他）则不能参加考试。
我想说的是理工科的大学生考公务员优势不大，不过也分具体情况。