用微波炉做蛋糕必须放泡打粉吗？

微波炉是做不出暄软的蛋糕的。这是由于微波炉的加热特性所决定的。微波炉可以做出类似发糕状态的蛋糕，而且必须注意两点：1）要使用低筋面粉[或2份（普通面粉）+1份（淀粉）]；2）必须加放泡打粉（若加鸡蛋则可少加泡打粉），才可起到膨松的状态。用自发粉做也可不加泡打粉，但是效果不是很好。

我试着做过 泡打粉比例难掌握 ...多了的话 那味道 简直就是尿素的味...
做出来的所谓的蛋糕基本连吃的欲望都没有..听说面粉要用低筋的..我家是没有~

可能是我笨,有成功经验的朋友一起分享下哈~~

不放用什么炉子都发不起来的

不放泡打粉不行.