大米面做馒头怎么才能不太硬

把不吃的用保鲜袋包起来，放进冰箱里，在吃之前在锅里轻轻蒸一下，就和刚出锅的差不多了。

你可以去食品添加剂商店购买蓬松剂或者软化剂 添加到你的面粉里使用 效果很好的 要想让馒头味道好还可以适量的添加 吉士粉（调料商店有售）

和面粉一起和成发面整成馒头

大米跟面粉不一样，是不易发酵的，只有发了酵的面团才会变得松，大米最适宜拿来做米糕，可以发出来松软可口

参考米粉的吃法，吃之前先浸泡一下再蒸