做皮蛋粥时候的问题~来回答啦

额~ 其实做皮蛋粥还是蛮简单的
不用放那么多七七八八的东西 我在家早上经常吃 妈妈都说我做得比她还好
呵呵
1.先提前煮好粥 将一部分粥倒入煮锅里 如果粥太浓的话 可以加入一点水（或者高汤PS：有的前提下啦！)

2.在粥里倒入一点点油 不要太多 一勺半左右（小勺）

3.粥煮开后将提前切好的肉丝（不管是鲜肉或是从冰箱里拿出来的肉预备好要用的量在放入锅之前一定要用清水洗一下比较好）放入粥内拌开至肉变色接近全熟

4.此时将切好的皮蛋末全部倒入粥内，搅拌均匀

5.这时 如果粥又煮开了 就可以适量加入盐和鸡精（如有加高汤的可以不加鸡精，应为已经有足够的鲜味啦）还有提前切好的姜丝（一点点啦）可去除腥味，早晨不宜将味道弄得过浓！要搅拌均匀啊！

6.一切弄好之后就可以将皮蛋粥呈上啦！ 不过此时还需要加点小东西哦！
那就是在上桌之前放上一点点胡椒粉，再滴上两滴香油 撒上一把香葱 一切就完美啦

不过个人不是很爱吃胡椒 所以一般我都不放胡椒的 根据个人口味啦！！！

没有食物相克，但是放鸡蛋好像有点奇怪，感觉不像煲粥倒像是做菜，一般是放皮蛋和肉丝

只要你不挑嘴 你配的材料也是大家都会吃的就可以了

你打的是什么鸡蛋.
皮蛋粥是粥煮好了,再放切碎的皮蛋可以加瘦肉片或丝.
起锅的时候加入将丝跟麻油盐味精调味就可以了.

没有相克~，但是你放蔬菜碎还可以，再放鸡蛋就有点太多了，因为本身就有皮蛋了，人一次性吃太多蛋类不好。

皮蛋粥按你说的做法会不会太杂了呢！
如果是你的嗜好，其实也吃得！
皮蛋粥不要蒜。那样的味道很怪的啦！（如果你嗜好也行咯，但一般都不要）
鸡蛋？皮蛋粥放鸡蛋干嘛，那是鸡蛋粥啦！
胡萝卜碎也没必要啦！
香菜不要煮在锅里啦！
香菜在煮好后乘起来的时候放在碗里烫下即可。
香油也最后滴几滴即可啦！！