UC知道建新园过桥米线——中华老字号
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/30 16:07:00
昆明闻起来很香，吃起来很美——话说建新园
昆明闻起来很香，吃起来很美，但是这种美好感觉要在琐碎的生活中才能体会，对于那些仓促经过的旅人，有个所在也不失是一个“一夜赏尽长安花”的地方。友人推荐的建新园，是一家有100年历史的国营老店，总店位于昆明百货和百盛商场西南方向的宝善街，地处闹市，是昆明小吃精华荟萃之处。店面狭小，凭票领餐，屋内拥挤地摆放着文物般的餐桌板凳，来用餐的都是昆明的本土居民，门口经常会排着长长的队。建新园久负盛名的是依旧维持传统风味的过桥米线，无火烹饪，油多味重，门前曾有众人排队购买，蹲在街边大块朵颐的盛景。独具风味的脆旺米线、什锦凉米线也声名远播，不过这里需要被赞赏的美食远不止米线这么简单。
若说吃来过瘾，当属红油血旺。旺，在云南话中便是血的意思，红油血旺这道外来的菜肴到了懂吃的昆明，便显出了另一番魅力。毛血旺大锅炖成，配料简单，只有鸭血和猪肠，味道也简单利落。建新园的毛血旺按份出售，以血为主，盛于小白瓷碗，香味浓郁口感却没有川菜的油辣，爽利的辣味里有一种很云南的清淡。
木瓜水，一元一碗，色泽类似常见的龟苓膏，只是没那么厚重，汤色晶莹，其中有蜂蜜的味道，木瓜凉粉被熬制成半透明状，看起来清凉宜人，白芝麻点缀其上，口感清甜爽滑，搭配口味浓重的米线和偏辣的滇菜，十分相得益彰。
除了著名的米线，如果还有多余的空间，这里的面条、饵丝、卷粉，都是不错的选择，或筋斗或软滑，各具风情；鸭胗、耳片、鸡翅、猪心、豆腐等等卤菜，色彩光泽，味道浓郁，各种拌制的凉菜都风味独到，能平衡建新园米线略显厚重的油腻。
按照朋友的建议，品尝建新园的风味，到总店是上选，这里不仅是建新园著名味道的发源，更聚集着昆明最本色的人们，在拥挤吵杂的店铺中，排得一个座位，由着性子点上自己中意的全部餐点，肠胃饱足也只消费了十几元。昆明精致的生活方式和平实的生活态度在这个闹市之中七八米见方的角落交错着，征服了我的味觉，也放慢了我追赶明天的脚步。
昆明闻起来很香，吃起来很美，但是这种美好感觉要在琐碎的生活中才能体会，对于那些仓促经过的旅人，有个所在也不失是一个“一夜赏尽长安花”的地方。友人推荐的建新园，是一家有100年历史的国营老店，总店位于昆明百货和百盛商场西南方向的宝善街，地处闹市，是昆明小吃精华荟萃之处。店面狭小，凭票领餐，屋内拥挤地摆放着文物般的餐桌板凳，来用餐的都是昆明的本土居民，门口经常会排着长长的队。建新园久负盛名的是依旧维持传统风味的过桥米线，无火烹饪，油多味重，门前曾有众人排队购买，蹲在街边大块朵颐的盛景。独具风味的脆旺米线、什锦凉米线也声名远播，不过这里需要被赞赏的美食远不止米线这么简单。
若说吃来过瘾，当属红油血旺。旺，在云南话中便是血的意思，红油血旺这道外来的菜肴到了懂吃的昆明，便显出了另一番魅力。毛血旺大锅炖成，配料简单，只有鸭血和猪肠，味道也简单利落。建新园的毛血旺按份出售，以血为主，盛于小白瓷碗，香味浓郁口感却没有川菜的油辣，爽利的辣味里有一种很云南的清淡。
木瓜水，一元一碗，色泽类似常见的龟苓膏，只是没那么厚重，汤色晶莹，其中有蜂蜜的味道，木瓜凉粉被熬制成半透明状，看起来清凉宜人，白芝麻点缀其上，口感清甜爽滑，搭配口味浓重的米线和偏辣的滇菜，十分相得益彰。
除了著名的米线，如果还有多余的空间，这里的面条、饵丝、卷粉，都是不错的选择，或筋斗或软滑，各具风情；鸭胗、耳片、鸡翅、猪心、豆腐等等卤菜，色彩光泽，味道浓郁，各种拌制的凉菜都风味独到，能平衡建新园米线略显厚重的油腻。
按照朋友的建议，品尝建新园的风味，到总店是上选，这里不仅是建新园著名味道的发源，更聚集着昆明最本色的人们，在拥挤吵杂的店铺中，排得一个座位，由着性子点上自己中意的全部餐点，肠胃饱足也只消费了十几元。昆明精致的生活方式和平实的生活态度在这个闹市之中七八米见方的角落交错着，征服了我的味觉，也放慢了我追赶明天的脚步。
一太食品,中国米线制造专家.公司以打造中国米制品行业第一品牌为目标,精选优质大米,传承玉环米面百年风味,采用现代流水线全封闭生产.产品有江南米线,过桥米线,传统米线等五大系列,40多个品种。