详求银耳汤做法

银耳泡发，去掉根部的黄色部分，稍微撕碎，加水小火炖煮，根据个人口味加入冰糖，还可以加入莲子，做成银耳莲子羹。
我的经验一般是要煲5个小时才会完全软烂好吃。如果有慢炖锅最方便了，网上或者商店里都可以买到紫砂的，家里2、3个人的话买个1L的就够了。

如果要加入红枣、枸杞等，最好临出锅前再添加，这样银耳汤的颜色才会透明晶莹，否则便会发乌红色，不好看

在做之前首先你要选对银耳，银耳要稍微带点黄，不要买白的，你要把银耳撕碎再放进热水壶，水最好是开的，这样有利于把银耳泡开，浸泡5个小时左右，需要加红枣的话，也要把红枣给泡开，注意红枣是用冷水泡的，红枣浸泡的时间可以少一些。然后再加水一起用小火炖，炖到像熬粥一样稠时，可以根据自己的口味加入冰糖或是红糖
我基本上一个礼拜煮一次，养颜的哦~~~

如果你要放莲子的话，最好在煮的前一天就用热水浸泡莲子，同银耳一起下锅，这样在煮的时候，莲子才不会过硬，口感比较绵软。

隔水炖最好,炖两个小时就好了