起酥油和黄油是不是一样的

起酥油和酥油的含义是不同的，酥油其实是藏式的黄油。

黄油和奶油也有所不同，通常的黄油是指Butter，是淡黄色的凝固油脂，也有翻译成奶油的，另一种奶油是指Cream，一般是白色的有一定的流动性，就是做奶油蛋糕和冰淇淋的那种，两种东西因为翻译的原因比较容易混淆。

而起酥油是一个泛指的名称，是指在烘焙中有使产品酥脆或者分层作用的固态油脂，包括一些动物性的油脂，比如黄油、猪油；以及植物性的油脂，比如植物黄油（玛琪琳）、各种氢化植物油；还有一些是动植物油脂混合调配的。

奶油和黄油都是从牛奶分离出来的产品。
但是是不同产品。
奶油不是黄油。
起酥油就是黄油，Butter，用来做酥油皮。Pastry。

不一样。
奶油和黄油都是从牛奶分离出来的,但是是不同产品，酥油是从牛奶中提炼出来的纯奶油。

不一样，酥油是从牛奶中提炼出来的纯奶油，可以食用，藏族人民爱喝酥油茶，还用酥油来敬神；点燃使用。