紫苏叶在西餐里面能做些什么菜？

可以做香菇油紫苏拌通心粉。
食材明细
通心粉100克 紫苏叶80克
蒜2粒 泡发香菇3朵
橄榄油2.5汤匙 盐少许
莳萝碎少许 小番茄2个
香菇油紫苏拌通心粉的做法详细步骤

1、紫苏洗干净，摘下叶子，沥干水切碎备用

2、蒜切薄片，香菇泡发后沥去水份，切片备用

3、把蒜片，紫苏叶，和香菇放到大碗中，倒入1.5汤匙橄榄油，少许盐，拌均匀

4、把拌好的紫苏叶橄榄油放入已经预热好的烤箱中，烤20分钟左右，中途取出翻拌一次，烤到十五分钟的时候，整个房子都香喷喷的紫苏味道，令人食指大动。

5、百味来通心粉放入已经烧开的水中，滴入几滴橄榄油，放入适量盐，大火煮11分钟捞出

6、捞出后的通心粉，用少许橄榄油和一点点盐拌匀

7、加入切小块的小番茄，夹入烤好的油紫苏，拌一拌，喜欢的再撒入一点点莳萝碎，即可享用

紫苏是中国人的一种叫法,在西餐里面没有这种调料,有一个同科的植物叫:罗勒(BASIL).这种香草在台湾有叫: 九层塔.相信你听过.
其作用很类似的作用是由于驱除鱼\海鲜等的腥味,但味道有差异.紫苏在西餐中的使用基本没有提到,不过根据台湾的一些菜式,可以在海鲜的菜式中加入,但量一定不能太多,因为紫苏味道太重.
建议可以参考罗勒的一些做法.

芙蓉紫苏叶

原料：蛋清250克，日本紫苏叶20克，红椒粒，色拉油，盐，鸡粉，胡椒粉。

制法：

① 蛋清入容器调味，抽搅至三成起，紫苏叶洗净切米。

② 锅洗净上火，下色拉油烧至三成热，下蛋清用手铲轻翻至五成熟时，下入紫苏叶同炒至熟，出锅装入玻璃杯。

③ 取一片干净的紫苏叶辅以装饰，将红椒粒撒在成菜上即成。

特点：色泽悦目，有浓郁的紫苏香。

紫苏叶茶
【组成】紫苏煎汤频服，并捣封之。