怎么拌肉包子的肉馅蒸出来是松松撒散的

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/21 18:35:58
谢谢，如题，不管蒸肉饼还是蒸肉包子，蒸出来后的肉都是紧紧的，成团状的粘在一起，口感很粗糙，尽管肉末搅得很是细了。
有什么办法让它蒸出来是松松散散的（不粘成团状就行），大家知道的给我说一下。谢谢了。

一、想要包子馅蒸出来的是松松散散的，可以在调馅的时候在肉馅里加两个生鸡蛋，再打入少量的清水，顺时针搅拌，这样就会使蒸出来的包子馅是松松散散的。
二、包子馅的做法：
1、把肉绞碎。
2、放在盆里，加入两个生鸡蛋。
3、再分三次加入少量的清水。
4、搅拌至肉馅完全吸收水分。
5、加入生抽，料酒，蚝油，盐，五香粉，豆瓣酱搅拌均匀。
6、加入葱末姜末搅拌均匀，最后加入一勺香油拌匀即可蒸包子了。

你的包子馅里加了搅碎的肉皮了吗

同样的猪肉就比牛肉要松散，选肥一些的

美思客灌汤包可以询问一下

肉馅打得要均匀 使劲搅拌