鸡蛋里的蛋清所含的蛋白是植物蛋白还是动物蛋白？

鸡是动物，鸡蛋清所含的蛋白当然是动物蛋白。
包括很多种蛋白质，其中也有干扰人体吸收利用铁的伴清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶，还有卵粘蛋白，虽然不抑制人类的胰蛋白酶，但是在其它动物体内会影响蛋白质的消化。
所以，鸡蛋一定要吃熟的。

动物性蛋白，另给你附上鸡蛋里的营养成分含量：如下鸡蛋(均值) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：88

热量(千卡) 144 硫胺素(毫克) .11 钙(毫克) 56
蛋白质(克) 13.3 核黄素(毫克) .27 镁(毫克) 10
脂肪(克) 8.8 烟酸(毫克) .2 铁(毫克) 2
碳水化合物(克) 2.8 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .04
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 1.84 锌(毫克) 1.1
维生素A(微克) 234 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .15
胡罗卜素(微克) 1 钾(毫克) 154 磷(毫克) 130
视黄醇当量(微克) 74.1 钠(毫克) 131.5 硒(微克) 14.34

鸡蛋(白皮) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：87

动物性蛋白

当然是动物蛋白了