用什么发面最好

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/02 13:06:35
干酵母和老肥发面哪个更有营养？鲜酵母是什么？
干酵母发面留作老肥好不好？

酵母菌发酵过的面富含B族维生素。鲜酵母是针对干酵母而言，就是未经过干化处理的，活性比较强的新鲜湿酵母菌。
做老面肥不太好，因为里面含有一些其他的杂菌，其繁殖速度较酵母菌快，久之，不再具有酵母菌发面的优点，甚至会产生一些对人体有害的物质

干酵母好！干酵母发面留作老肥也行，但要放碱粉，面粉营养还流失。

干酵母好，