新蒜晒干就是老蒜？腌糖蒜先用盐水泡蒜2天，再甩干水分否则易烂，

但2天后水分都进入蒜皮里了，甩干只是表面，若再晒干2天：1里面水分也晒不干2又会落灰，占细菌，该如何做？如六必居大酱菜作坊，会更注意细节的，否则一大缸酱菜都会烂的，但电视上，工作人员，穿胶鞋站在大缸檐来回走，且用铁锹翻动，不会粘细菌，油星吗？该如何解决？

糖蒜、醋蒜怎么做？ 发牙的蒜可以腌糖蒜吗 怎样腌糖蒜 糖蒜和普通蒜哪个更好,还有腊八蒜呢 新腌制的糖蒜过了几天为什么会发绿 请问陈皮就是晒干的山楂吗 糖蒜的腌法？需几天？ 腌糖蒜时有白泡沫是怎么回事 有谁知道糖蒜是怎么做的吗？就是吃陕西泡馍时下饭的那种糖蒜？ 洗白网运动鞋为什么晒干了老会发黄?