为什么肉汤凉的比开水慢？

肉汤凉的不会比水慢，楼上都说错了。因为水的比热容是最最大的，在所有物质中，也就是说，在降低相同温度时，水放出的热量最多。这样的话，在同样条件下，水凉的比肉汤慢。至于楼上说的油的问题，更不对了，油顶多就是隔绝空气，不会隔热。并且因为油的比热容小，还会使汤凉的更快。但是为什么感觉上肉汤凉的慢呢？我认为可能是由于急着想喝，所以有点度日如年吧，呵呵。

上面有油

水蒸发吸热

而油让水不能蒸发 只能靠 油来做 低级的 热量扩散 自然 温度下降的慢

就是因为肉汤里有油、

所以会凉的会比较慢、

肉汤是混合液
开水不是
肉汤里面的肉也有热值，所以慢

因为热量不仅仅是集中在水里,还有里面的油脂,那东西散热慢啊.

肉汤上面会有一层油，阻止热量的散发