请问番茄鸡翅怎么做才能入味呢？

你好 本人是厨师 根据我的做菜经验和方法 我来回答你的问题。首先选择上好的 肉质饱满的鸡中翅，把中翅用水洗干净捞出备用。用高压锅煮熟 所用时间5分钟即可，压制的时候锅中添加葱段 姜片 八角 蚝油 料酒 盐 味素适量。熟了以后取出晾凉，用少许生粉裹允备用。 锅中加油 烧到6成热 把弄好的中翅放到油中炸成金黄色即可。锅从新加少许油 把葱丝 姜丝 煸出香味 再放一些番茄酱 炒到暗红色 添加清水，在放适量的盐 味素 糖 ，把中翅放进锅中，待汤汁烧到剩余少许 勾少许芡即可，出锅前点少许明油就完成了！！！！味道 酸甜 色泽红润 ！！！

番茄烩鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

菜品：
番茄鸡翅
工艺：
炒
口味：
外酥里嫩， 酸甜适口。
类别：
私家菜 青少年食谱 补虚养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理
主料：
鸡翅 2000克
辅料：
调料：
白砂糖300克 盐50克 醋150克 大葱50克 姜50克 料酒50克 番茄酱150克 花生油200克 各适量
制作工艺
1. 将鸡翅洗净， 改刀切成小块， 放入葱、姜、盐、料酒腌一天， 然后下油锅炸至呈金黄色捞出；2. 另起锅入底油， 炒翻茄酱， 放入糖、醋熬成浓汁， 将炸好嫡 鸡翅放入翻炒均匀， 晾凉即可。

工艺提示
食用时， 由顾客自放佐料。
菜品口感
外酥里嫩， 酸甜适口。
食用方法
中餐|晚餐
食谱相克
鸡翅：鸡翅忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食， 会导致腹泻；
与芥末同食会上火。